jaques abreu da costa

Também designada de Pá ou Presunto da pá, a Paleta corresponde à pata dianteira do porco. É uma peça riquíssima, com sabor e intensidade...

É bem sabido que muitos produtos de alta qualidade são imitados ou até falsificados, mas, quando se trata de produtos alimentares, a...

“For me, trees have always been the most penetrating preachers. I revere them when they live in tribes and families, in forests and...

O aumento da procura de produtos ibéricos gerou uma nova pressão na indústria e nos estabelecimentos de distribuição alimentar. Os...

São raros os produtos alimentares com valor unitário tão alto como o do presunto ibérico, e, por isso, saber cortar faz a diferença entre...

​Além da suculência e dos sabores delicados, o presunto ibérico é uma peça complexa, de corte meticuloso, que exige esmero, e que nos...

Recordando uma expressão bem popular, o presunto é sempre o “Rei da festa”, seja em que contexto for. Não há nada que se lhe compare,...

Apesar de já terem passado quatro anos da última edição da Volvo Ocean Race, não me parece extemporâneo recordar o sabor diferenciado do...

“escrever é uma actividade psiconeuromuscular que ajuda a integrar e unir a mente consciente e subconsciente. Escrever destila,...