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    Paleta Ibérica, uma solução (muito) inteligente para eventos
    Jaques Abreu da Costa
    • 24 de mai. de 2021
    • 1 min

    Paleta Ibérica, uma solução (muito) inteligente para eventos

    Também designada de Pá ou Presunto da pá, a Paleta corresponde à pata dianteira do porco. É uma peça riquíssima, com sabor e intensidade...
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    Operación Slice
    Jaques Abreu da Costa
    • 23 de mai. de 2021
    • 1 min

    Operación Slice

    É bem sabido que muitos produtos de alta qualidade são imitados ou até falsificados, mas, quando se trata de produtos alimentares, a...
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    A solidão grandiosa de uma azinheira solitária
    Jaques Abreu da Costa
    • 19 de mai. de 2021
    • 1 min

    A solidão grandiosa de uma azinheira solitária

    “For me, trees have always been the most penetrating preachers. I revere them when they live in tribes and families, in forests and...
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    Formação Indústria e Retalho Alimentar
    Jaques Abreu da Costa
    • 17 de mai. de 2021
    • 1 min

    Formação Indústria e Retalho Alimentar

    O aumento da procura de produtos ibéricos gerou uma nova pressão na indústria e nos estabelecimentos de distribuição alimentar. Os...
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    Formação Hotelaria Restauração e Catering
    Jaques Abreu da Costa
    • 17 de mai. de 2021
    • 1 min

    Formação Hotelaria Restauração e Catering

    São raros os produtos alimentares com valor unitário tão alto como o do presunto ibérico, e, por isso, saber cortar faz a diferença entre...
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    Formação Individual e Personalizada de Corte de Presunto
    Jaques Abreu da Costa
    • 17 de mai. de 2021
    • 1 min

    Formação Individual e Personalizada de Corte de Presunto

    ​Além da suculência e dos sabores delicados, o presunto ibérico é uma peça complexa, de corte meticuloso, que exige esmero, e que nos...
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    Afinox, o suporte de presunto inteligente
    Jaques Abreu da Costa
    • 11 de mai. de 2021
    • 1 min

    Afinox, o suporte de presunto inteligente

    Recordando uma expressão bem popular, o presunto é sempre o “Rei da festa”, seja em que contexto for. Não há nada que se lhe compare,...
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    Volvo Ocean Race
    Jaques Abreu da Costa
    • 8 de mai. de 2021
    • 5 min

    Volvo Ocean Race

    Apesar de já terem passado quatro anos da última edição da Volvo Ocean Race, não me parece extemporâneo recordar o sabor diferenciado do...
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    O Blog - Jaques Abreu da Costa, a primeira publicação
    Jaques Abreu da Costa
    • 6 de mai. de 2021
    • 1 min

    O Blog - Jaques Abreu da Costa, a primeira publicação

    “escrever é uma actividade psiconeuromuscular que ajuda a integrar e unir a mente consciente e subconsciente. Escrever destila,...
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