Formação Indústria e Retalho Alimentar

O aumento da procura de produtos ibéricos gerou uma nova pressão na indústria e nos estabelecimentos de distribuição alimentar. Os consumidores têm hoje a expectativa de consumir produtos de charcutaria de qualidade em doses individuais, finamente cortadas e embaladas a vácuo. O corte ao momento na presença do cliente é cada vez mais valorizado, mas apresenta-se como um enorme desafio num mercado sem tradição nem profissionais. Sem formação adequada não é possível servir com eficácia, rentabilidade e elegância.


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